給大家介紹一道具有調(diào)理便秘、穩(wěn)定血糖等功效的創(chuàng)意美食——燕麥牛肉丸。

    具體做法是：取牛肉300克，燕麥100克，南瓜250克，食鹽適量。將燕麥用溫水浸泡后，與南瓜一起隔水蒸熟。然后將南瓜研碎成泥，牛肉剁碎，三者混合均勻，再捏成丸狀，隔水蒸熟即可。

    這是一款老少咸宜的美食。燕麥?zhǔn)且环N富含纖維、B族維生素的食品，具有調(diào)控膽固醇、調(diào)節(jié)血糖、潤腸通便的功效。南瓜有潤肺化痰，益氣通便，調(diào)節(jié)血脂、血糖等作用。搭配牛肉做成丸子，葷素搭配、風(fēng)味獨特，特別適合大便不通，血糖、血脂異常的人群。（廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院副院長  楊志敏）