給大家推薦一道具有健脾養(yǎng)胃、預(yù)防感冒功效的粥品——銀杏腐皮粥。相傳在明朝末年，廣州西關(guān)一位老人病了，鄰居書生束手無策，只好找來一些白果煲粥給老人喝。沒想到，老人聞到白果粥的香味，食欲大開，他順手把一些腐竹也放進(jìn)鍋里，粥更香了。老人身體好了后，每天用大鍋煮粥賣給路過的窮人。從此，這道粥傳遍廣州。

    具體做法是：取銀杏5—8粒，腐皮（腐竹）一張，大米100克。將大米淘凈，加少許鹽、油拌一下。銀杏用水泡一下，腐皮捏碎。把所有食材放入鍋中，加水5—6碗，大火煮沸后再慢火煮一小時(shí)即可。（廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院婦兒中心主任  羅頌平）