益生菌一買就是10盒，即食燕窩、魚膠等“高端”食物囤滿冰箱……“6·18”電商年中大促，不少“養(yǎng)生達(dá)人”選擇這時下手，囤了不少營養(yǎng)品和養(yǎng)生爆品。然而，在營養(yǎng)專家看來，有的營養(yǎng)品即使價格再實惠，宣傳的功效再好，也不宜亂買亂吃。

    即食燕窩、魚膠營養(yǎng)價值低

    時下，很多即食燕窩產(chǎn)品號稱技術(shù)領(lǐng)先、營養(yǎng)不易流失且食用方便，受到部分消費者的喜愛。有商家宣傳，它具有美容養(yǎng)顏、防癌抗癌等功效，特別是其中的唾液酸能提高人體免疫力。

    實際上，燕窩的營養(yǎng)價值高低目前尚無定論，而有調(diào)查顯示，市場上多款即食燕窩中的燕窩含量微乎其微。從營養(yǎng)價值來看，燕窩的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值極低，質(zhì)量也遠(yuǎn)不如雞蛋，而添加少量燕窩的加工品的營養(yǎng)價值也不得而知了。

    此外，吃燕窩的確可以獲得唾液酸，但僅靠吃燕窩來補充唾液酸，性價比太低，也沒有多大作用。實際上，人體自身就能合成唾液酸，完全不需要通過飲食攝入。

    同樣的，很多人把魚膠當(dāng)成美容圣品，認(rèn)為其富含蛋白質(zhì)，可以補充膠原蛋白。事實上，魚膠就是各類魚鰾的干制品，其雖富含蛋白質(zhì)，但大部分是非必需氨基酸，這些氨基酸人體本身就能合成，不一定非要從營養(yǎng)品中攝取。（華中科技大學(xué)協(xié)和深圳醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任  鄧桂芳）

    益生菌并非靈丹妙藥

    “經(jīng)常消化不良，吃點益生菌”“有病治病，沒病強身”……近年來，越來越多益生菌產(chǎn)品倡導(dǎo)強身防病概念，受到大眾追捧。事實上，除非是有特定明確的胃腸道問題，否則我一般不推薦吃益生菌。要說養(yǎng)護(hù)腸道，喝酸奶的性價比更高。

    針對益生菌，我想分享兩個觀點：益生菌作為食品，可提供一定的預(yù)防和干預(yù)的健康作用，但不能取代藥物治療；目前，益生菌到底有沒有用，很難給出標(biāo)準(zhǔn)答案。益生菌的功效具有明顯的菌株特異性和個體特異性，很難說對每個人都有效。（北京營養(yǎng)師協(xié)會理事  顧中一）

    過度抗氧化提升致癌風(fēng)險

    最近這兩年，最火的養(yǎng)生單品非維生素C莫屬。有人天天吃維C預(yù)防感冒，有人希望通過補充維C提升免疫力。事實上，到目前為止，尚未發(fā)現(xiàn)任何強有力的證據(jù)證明，維C具有防治感冒的作用。一般來說，成年人每日維C所需量僅為75—90毫克，過量服用反而會導(dǎo)致腹痛、痛風(fēng)、腎結(jié)石等問題。

    時下，有些中老年人為了抵抗衰老，會服用一些抗氧化劑，如維生素E、葡萄籽保健品、富硒產(chǎn)品等。事實上，并不建議普通人隨便補充維E。只要平時正常飲食，每天攝入20—30克烹調(diào)油，適當(dāng)吃雞蛋、肉和適量的堅果，通常不會缺乏維E。有研究顯示，過量服用抗氧化劑，可能會刺激癌細(xì)胞發(fā)展。（北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科主任  方玉）