老年人應(yīng)盡量少吃或不吃湯泡飯、開水泡飯。因?yàn)闇蒿堉羞^多的液體會(huì)沖淡胃液，加重胃腸消化負(fù)擔(dān)，且湯里的蛋白質(zhì)含量少，常吃湯泡飯而不吃肉，易患營養(yǎng)不良、貧血等病。吃飯時(shí)，如咀嚼或吞咽困難，為使食物能順利地吞咽，可在飯前先喝幾口湯，給口腔和食管加點(diǎn)“潤滑劑”。老年人可將米飯適當(dāng)煮得松軟點(diǎn)或吃粥類主食，并養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣。（廣東省中醫(yī)院脾胃病科主治醫(yī)師  阮國棟）